La lipasa es una enzima presente en varios líquidos biológicos, como la sangre y la saliva. Su función principal es descomponer los lípidos (grasas) en ácidos grasos y glicerol, lo que facilita su absorción y utilización por el organismo. La medición de la actividad de la lipasa en líquidos biológicos se utiliza como una herramienta diagnóstica para evaluar la función pancreática y detectar enfermedades relacionadas.
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La muestra debe ser recolectada por el médico tratante en un recipiente estéril y enviarse bien cerrado (Contenedor plastico o jeringa), enviar al laboratorio a la mayor brevedad posible.